摘要: 通过查阅大量的文献资料,综述了生物活性物质角鲨烯的来源和应用。角鲨烯广泛存在于动植物体内,在动物中以深海鱼类,特别是鲨鱼的肝脏中含量最为丰富,在鲨鱼肝油中的最高含量可达69%;而在植物中则以苋属植物的种子油中含量最高,达5%~8%,在橄榄油中检测到的最高含量为1.16%。角鲨烯有较强的生物活性,被广泛应用在医疗保健品和化妆品等方面。角鲨烯易于氧化,贮存时需要加入适当的抗氧剂。
中图分类号:
赵振东;孙震. 生物活性物质角鲨烯的资源及其应用研究进展[J]. 林产化学与工业, 2004, 24(3): 107-112.
ZHAO Zhen-dong;SUN Zhen. RESEARCH PROGRESS ON NATURAL RESOURCES AND APPLICATION OF THE BIOACTIVE SUBSTANCE——SQUALENE[J]. , 2004, 24(3): 107-112.