摘要: 综述了非离子糖基天然表面活性剂蔗糖酯的各种合成方法:酰氯酯化法、酯交换法、酶催化法等。重点介绍了现有的较成熟的酯交换法的各种工艺,包括溶剂法,水溶剂法和无溶剂法,并介绍了不同合成方法相应的精制工艺和检测方法,指出了现有各种工艺的优点和缺陷,并展望了我国蔗糖酯工业发展的趋势。
中图分类号:
王奎;蒋剑春;高一苇;李翔宇. 糖基天然表面活性剂蔗糖酯的研究综述[J]. 林产化学与工业, 2011, 31(6): 100-106.
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