林产化学与工业 ›› 2011, Vol. 31 ›› Issue (1): 57-62.
刘伟1,2, 黄立新1,2, 张彩虹1,2
LIU Wei1,2, HUANG Li-xin1,2, ZHANG Cai-hong1,2
摘要: 以加热板温度、干燥箱内真空度、料液的质量分数和料层厚度为影响因素,研究了天然栀子黄色素低温真空干燥制粉的优化工艺,设计了L9(34)的正交试验。当干燥产品达到一致的含水量时,对其色价(CV)、色差(CD)等指标以及干燥时间进行了分析。结果表明:加热板温度对产品的色价、色差以及干燥时间影响最大;料层厚度对栀子黄色素的色价有较大影响。在真空度0.09MPa,料液质量分数20%以及料层厚度7mm的单因素对比实验中,加热板温度为55℃时的干燥时间较35℃时缩短了21.05%,可见加热板温度对干燥时间影响很大;而料液质量分数和真空度对产品品质以及干燥时间影响相对较小。得到的栀子黄色素低温真空干燥制粉的最佳工艺条件为:加热板温度45℃,料液质量分数为20%,料层厚度为5mm,真空度为0.09MPa,验证试验得到的栀子黄色素粉末品质为:含水量4.35%,色价87.8,色差74.12,干燥过程耗时1360min。
中图分类号: