黑荆树皮单宁不同级分对水解酶的抑制作用

林产化学与工业 ›› 2000, Vol. 20 ›› Issue (04): 6-10.

黑荆树皮单宁不同级分对水解酶的抑制作用

姚开, 吕远平, 石碧, 何强

四川大学轻工与食品工程学院, 四川成都 610065

收稿日期:2000-01-26 修回日期:1900-01-01 出版日期:2000-12-30 发布日期:2000-12-30

INHIBITORY EFFECTS OF DIFFERENT FRACTIONS OF BLACK WATTLE BARK TANNINS ON HYDROLASES

YAO Kai, Lü Yuan-ping, SHI Bi, HE Qiang

Light Industry and Food Engineering College, Sichuan University, Chengdu 610065, China

Received:2000-01-26 Revised:1900-01-01 Online:2000-12-30 Published:2000-12-30

摘要/Abstract

摘要： 通过对黑荆树皮单宁进行醇沉纯化和溶剂萃取分级,可得到分子量分布范围不同的单宁级分。各级分对 5种水解酶均表现出不同程度的抑制作用,具有一定的选择性。其抑制能力与抑制剂常数K_i值有关,分子量大的单宁级分,K_i值小,对酶活性的抑制作用大,同时,证明了黑荆树皮单宁对纤维素酶的抑制作用属于非竞争性抑制。

关键词: 植物单宁, 黑荆树皮单宁, 分级, 水解酶, 抑制作用

Abstract: Tannin fractions with different molecular weight distributions were obtained by purification of alcohol preci pitation and fractionation of solvent extractions of black wattle bark tannins. The data observed in the experiments indicated that tannin fractions possess varying inhibitory effects on activity of hydrolases, showing selective inhibition. Based on comprehensive investigations of cellulase, it was displayed that the inhibitions are related to the inhibitor constant K_i. When the molecular weight of the fractions is higher, K_i value is lower and the inhibitory effect is stronger. Meanwhile, the inhibition of the fractions on the cellulase was proved to be a noncompetitive one.

Key words: vegetable tannins, black wattle bark tannins, fractionation, hydrolases, inhibition

中图分类号:

TQ943

姚开;吕远平;石碧;何强. 黑荆树皮单宁不同级分对水解酶的抑制作用[J]. 林产化学与工业, 2000, 20(04): 6-10.

YAO Kai;Lü Yuan-ping;SHI Bi;HE Qiang . INHIBITORY EFFECTS OF DIFFERENT FRACTIONS OF BLACK WATTLE BARK TANNINS ON HYDROLASES[J]. , 2000, 20(04): 6-10.

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