从栀子皮中提取果胶的研究

林产化学与工业 ›› 2007, Vol. 27 ›› Issue (3): 103-106.

从栀子皮中提取果胶的研究

丁来欣, 廖蓉苏, 殷宁, 柳萌

北京林业大学理学院, 北京 100083

收稿日期:2006-04-14 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-06-30 发布日期:2007-06-30

A Study on Extraction of Pectin from Gardenia Peel

DING Lai-xin, LIAO Rong-su, YIN Ning, LIU Meng

College of Science, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China

Received:2006-04-14 Revised:1900-01-01 Online:2007-06-30 Published:2007-06-30

摘要/Abstract

摘要： 对栀子皮提取果胶的方法进行了研究,先用水提取水溶性果胶,再用酸水解法提取水不溶性果胶.用正交试验法优化了水不溶性果胶提取工艺.最佳工艺条件为:pH值1～1.5,温度90℃,时间120min,水料比8.25:1(mL:g).水溶性果胶得率13.2%,水不溶性果胶得率14.1%,总得率27.3%.本方法提取的果胶甲氧基含量为4.93%,果胶含量为82.4%.

关键词: 栀子皮, 果胶, 提取

Abstract: A study on extraction of pectin from gardenia peel was carried out. Water-soluble pectin was extracted with water first, then acid hydrolysis was used to extract water-insoluble pectin. The orthogonal experiment optimized the extraction process of water-insoluble pectin. The optimum extraction condition is: ratio of water to material 8.25:1 at 90℃ for 120 min with pH value 1-1.5. The yield of water-soluble pectin is 13.2%, yield of water-insoluble is 14.1%, and total yield is 27.3%. The pectin product extracted by this process contains methoxyl in a fraction of 4.93% and pectin in a fraction of 82.4%.

Key words: gardenia peel, pectin, extraction

中图分类号:

TQ91

丁来欣;廖蓉苏;殷宁;柳萌. 从栀子皮中提取果胶的研究[J]. 林产化学与工业, 2007, 27(3): 103-106.

DING Lai-xin;LIAO Rong-su;YIN Ning;LIU Meng. A Study on Extraction of Pectin from Gardenia Peel[J]. , 2007, 27(3): 103-106.

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