香椿老叶总多酚抗氧化活性的研究

林产化学与工业 ›› 2008, Vol. 28 ›› Issue (5): 89-92.

香椿老叶总多酚抗氧化活性的研究

王昌禄¹, 任璐¹, 陈志强¹, 江慎华¹, 刘常金¹, 夏廉法²

1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津市食品营养与安全重点实验室, 天津, 300457;2. 河南省农业科学院农产品加工研究所, 河南, 郑州, 450002

收稿日期:2008-10-25 修回日期:1900-01-01 出版日期:2008-10-30 发布日期:2008-10-30

Study on Antioxidant Effects of Polyphenols from Old Leaves of Toona sinensis (A. Juss) Roem

WANG Chang-lu¹, REN Lu¹, CHEN Zhi-qiang¹, JIANG Shen-hua¹, LIU Chang-jin¹, XIA Lian-fa²

1. Tianjin Key Laboratory of Food Nutrition and Safety;College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China;2. Agricultural Products Processing Research Institute of Agricultural Science Academy of Henan Province, Zhengzhou 450002, China

Received:2008-10-25 Revised:1900-01-01 Online:2008-10-30 Published:2008-10-30

摘要/Abstract

摘要： 对香椿老叶总多酚进行了初步鉴定,同时,分别采用总还原力测定法、三价铁还原抗氧化能力测试法(FRAP)、1.1-二苯基苦基苯阱(DPPH)测定法和β-胡萝卜素褪色法对香椿老叶总多酚的抗氧化活性进行了测定.总还原力法、FRAP法抗氧化实验结果分别在波长λ700和593nm下,香椿老叶的吸光值较2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)高,表明香椿老叶抗氧化能力高于BHT;DPPH自由基清除能力维持在90%以上,与Vc相当;β-胡萝卜素褪色法表明香椿老叶总多酚呈现出较为明显的剂量依赖性关系.抗氧化实验结果表明香椿老叶总多酚具有很强的抗氧化能力.

关键词: 香椿, 多酚, 抗氧化

Abstract: Preliminary identification of polyphenols from old leaves of Chinese mahogany (Toona sinensis (A. Juss) Roem (TP)) had been made and four antioxidant testing methods, namely: reductive power measurement, ferric reducing ability of plasma (FRAP) method, DPPH radical scavenging activity measurement and β-carotene bleaching method, were tested respectively to study antioxidant ability of TP. Results of reductive power measurement and FRAP method showed that absorbances under wave length λ 700 and 593 nm respectively of TP were higher than that of butylated hydroxy toluene(BHT) which proved that TP owned a stronger antioxidant ability. Results of DPPH radical scavenging ability measurement were all above 90%, as high as those of Vc. Result of β-carotene bleaching method indicated that TP showed an apparently dosage-dependent relationship and strong antioxidant ability.

Key words: Toona sinensis(A. Juss) Roem, polyphenols, antioxidant

中图分类号:

王昌禄;任璐;陈志强;江慎华;刘常金;夏廉法. 香椿老叶总多酚抗氧化活性的研究[J]. 林产化学与工业, 2008, 28(5): 89-92.

WANG Chang-lu;REN Lu;CHEN Zhi-qiang;JIANG Shen-hua;LIU Chang-jin;XIA Lian-fa. Study on Antioxidant Effects of Polyphenols from Old Leaves of Toona sinensis (A. Juss) Roem[J]. , 2008, 28(5): 89-92.

[1]	王晓杰, 黄立新, 张彩虹, 谢普军, 邓叶俊, 刘璐婕. 油橄榄叶提取物的制备及理化性质研究[J]. 林产化学与工业, 2019, 39(4): 83-90.
[2]	彭焱, 唐克华, 董爱文. 大孔树脂纯化白及多酚及其体外抗氧化活性研究[J]. 林产化学与工业, 2019, 39(4): 91-99.
[3]	周晶, 桂雨豪, 龚盛昭. 茶籽壳发酵物的抗氧化活性及其对细胞内氧化损伤抑制作用[J]. 林产化学与工业, 2019, 39(4): 105-112.
[4]	张慧芳, 王叶, 户维超, 袁澍, 袁明. 绵马贯众多酚的分离纯化及其抗氧化活性研究[J]. 林产化学与工业, 2019, 39(2): 81-88.
[5]	姜萍, 张茜, 赵雅洁, 陆婷婷, 王飞, 张力平. 巨尾桉树皮总多酚的提取分离及其生物活性研究[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(5): 37-44.
[6]	王翔, 彭胜, 彭密军. 杜仲叶总多酚超声波-微波辅助提取及其抗氧化活性研究[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(5): 85-92.
[7]	刘丹丹, 韩唯凡, 蒋建新, 朱莉伟. 无患子果皮多糖微波提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(4): 109-116.
[8]	彭密军, 彭胜, 王翔, 张琳杰. 叶面喷施无机元素对杜仲叶中多酚类化合物的影响[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(2): 51-58.
[9]	周凌云, 鲁斌, 余小红, 张明芮, 华燕. 隐孔菌中倍半萜类化合物及其抗氧化活性研究[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(1): 73-80.
[10]	陈学宽, 赵厚宽, 吴宏飞, 叶哲孜, 谢益民. 异丁香酚脱氢聚合产物的合成及其抗氧化性能研究[J]. 林产化学与工业, 2018, 38(1): 87-92.
[11]	苏秋丽, 蒋剑春, 冯君锋, 李芳琳, 徐俊明. 竹屑加压液化制备甲基糖苷和酚类物质[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(6): 81-88.
[12]	姜萍, 陈华芳, 黄海斌, 包新业, 徐岚. 东北红豆杉枝叶总黄酮超声波辅助提取及其抗氧化活性[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(6): 125-132.
[13]	姚奉奇, 陶骏骏, 王海晖, 胡国庆, 陈帅, TAHIR Mudassir Hussian. 茶多酚热解特性及其反应机理研究[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(5): 19-27.
[14]	李雪, 王宏伟, 郑东然, 张鸿宇, 王英逵. 杜香叶多糖的提取及抗氧化和抗肿瘤活性研究[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(5): 133-138.
[15]	周凌云, 余小红, 耿圆圆, 华燕. 小远志中口山酮类化学成分及生物活性研究[J]. 林产化学与工业, 2017, 37(2): 121-128.