林产化学与工业 ›› 2011, Vol. 31 ›› Issue (4): 58-62.
孙晓瑞, 王娜, 谢新华, 雷丹, 张寒瑞, 常俊晓, 艾志录
SUN Xiao-rui, WANG Na, XIE Xin-hua, LEI Dan, ZHANG Han-rui, CHANG Jun-xiao, AI Zhi-lu
摘要: 研究了超声波酶法联合提取红枣多糖的工艺条件。通过正交试验优化出最佳超声波提取条件;在最佳超声波提取条件下,以多糖纯度及提取率为指标,从木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶中筛选出木瓜蛋白酶;对木瓜蛋白酶处理条件进行研究,最后得出超声波辅助酶法提取红枣多糖的最佳工艺条件为:10 g 红枣,料液比1∶8(g∶mL),温度 70 ℃,超声波时间 25 min,超声波功率 70 W,经超声波处理后,添加 0.15 % 木瓜蛋白酶、pH值6.0、时间 120 min、温度 60 ℃。此条件下,提取2次,多糖的得率为 21.95 %,纯度达到 13.05 %。
中图分类号: