摘要: 以麦糟为主要原料,利用里氏木霉 (Trichoderma reesei Rut C-30)固态发酵生产纤维素酶,在浅盘发酵中,通过对发酶过程品温和曲料pH的优化控制,得到了优化后的工艺条件。在发酵前期品温控制在 27~30℃,后期最高不超过 35℃,最高酶活达到 611U/g曲。当曲料pH第一次回升至 4.3~4.5时,用稀盐酸进行喷酸控制。采用优化后的pH和品温控制工艺,FPA酶活达到 508U/g曲,相当于 2120U/g纤维素
中图分类号:
张礼星;徐柔;石贵阳;章克昌. 麦糟固态发酵生产纤维素酶[J]. 林产化学与工业, 2000, 20(3): 27-32.
ZHANG Li-xing;XU Rou;SHI Gui-yang;ZHANG Ke-chang . CELLULASE PRODUCTION BY SOLID-STATE FERMENTATION OF DISTILLER'S WHEAT[J]. , 2000, 20(3): 27-32.